市场采购贸易食品-什么是1039市场采购贸易方式

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采购食品时应查看供应商的什么？

采购食品时应查看供应商的相关资质是否齐全。这是首先必须做的，具体有营业执照，生产许可证及其副页，型式检验报告，产品出厂检验报告也有叫合格证的。如果是肉类产品还要有屠宰的证明资料。

其次应调查供应商背景资料，诚信情况，生产加工能力，应急管理能力等作为是否能成为长期合格供应商的参考。

食品经营者采购食品，应当查验供货者的什么和什么？

食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

食品经营者采购食品时，应当查验供货者的营业执照和食品安全许可证。营业执照可以确认供货者的合法经营资质，而食品安全许可证则表明供货者符合相关食品安全标准。通过查验这两个证件，可以确保供货者具备合法经营资质和符合食品安全要求，从而保障所采购食品的质量和安全性。这是食品经营者履行食品安全管理责任的重要环节。

食品经营者在采购食品时，应当查验供货者的生产许可证或经营许可证，确保其合法经营。

还应仔细查验食品的生产日期、保质期、贮存条件、原产地、食品标签和包装是否符合法律法规要求，以确保所购食品的品质、安全和合规性。这些步骤有助于确保所采购的食品不会对消费者的健康造成风险。

采购食品应注意哪些事项？

　　采购食品的工作人员，即食品采购员，必须取得有效健康合格证明，同时应该参加食品安全知识培训合格，并有一定的食品安全知识方可担任食品采购员。

具体采购过程中，需要注意以下事项：根据单位实际需要，建立采购计划，做到实际需要与采购相符合，不超支采购，不盲目采购。同时，如果可以招标，尽量通过招标来采购，力求公平公开透明。采购食品应该从正规食品公司或市场、集贸市场等采购，采购时，应查看对方的食品许可证、营业执照等资质证件，同时留取复印件备存。采购过程中，如果是大批量采购，要查验所采购的食品是否包装完好，是否有破损，是否有以次充好等行为，同时索取该食品的生产厂家的生产许可证复印件及检验报告复印件，做好采购记录。采购完毕，核对无误后，让对方签字确认。并要求对方出具盖有单位公章的正规发票。不能图一时便宜从小商贩处购买食品，也不能为节约成本而采购一些劣质食品或掺假掺杂的食品，以防出现食品安全事件。在采购过程中或采购完毕如果发现有问题食品，应立即报告上级领导，同时跟供货方联系，采取有效措施解决。食品采购，虽说简单，但却是良心活，只有责任心强、细心，不贪图小利，才能胜任。