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食品采购是什么意思？

采购，是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源， 以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。是指个人或单位在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为自己的资源， 为满足自身需要或保证生产、经营活动正常开展的一项经营活动。

食品采购，就是去食品供应商处购买食品。

食品供应商需要提供什么证件？

从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

7、实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录；各门店应当建立并留存日常采购记录；门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。

8、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

9、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

《食品流通许可证》、《营业执照》和《税务登记证》。食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品供应商应具备以下条件：

1、有足够的食材质量安全保证能力；

2、能满足数量及交货期的要求；

3、价格合理、服务良好、信誉可靠；

4、必须具有合格的营业执照；

5、必须具有法律规定的相关证书。

网络食品销售商和食品贸易商区别？

网络食品销售商和食品贸易商的主要区别在于它们的经营模式和业务范围不同。

网络食品销售商是以网络销售为主要渠道的食品销售企业，它们通过自己的电商平台或第三方电商平台等互联网渠道进行销售。网络食品销售商通常不进行食品生产或加工，而是从各个地区的生产企业或批发市场等采购食品，然后进行包装、标识等工作，再通过互联网销售给消费者或其他企业。网络食品销售商需要关注的主要问题是营销和物流等方面，以提供优质的服务。

食品贸易商则是以进出口贸易为主要业务的食品企业。食品贸易商可以从国内或海外采购各种食品，然后进行批发或零售。食品贸易商的采购渠道较为广泛，可以从国内的生产企业、批发市场等采购，也可以从国外进行进口，因此食品贸易商需要具备灵活的采购、销售和物流能力。与网络食品销售商相比，食品贸易商通常更关注产品品质、安全和质量，并且需要更多的经验和行业背景。

因此，虽然网络食品销售商和食品贸易商都是从事食品销售的企业，但它们的经营模式和业务范围是不同的，需要根据自身情况进行选择和发展。

采购食品原料时应当遵守哪些要求？

1. 为从源头上保障食品安全，需要加强食品生产者生产活动的监管，杜绝不合格产品进入生产环节。

2. 食品安全法规定，食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的应做好进货查验工作。 即食品生产者在采购时需要履行检查或者检验的义务。食品生产者在采购时应当索取并查验供货者资格，检查供货者是否是获得许可证的合法企业，同时还要检验采购的原料是否有检验单位出具的同批次产品检验合格证明，如产品生产许可证、动物检疫合格证明、进口卫生证书等，并对物料进行验收审核。

3. 由于我国农业生产大多数还处于一家一户的分散经营状况，有的食品原料可能无法提供合格证明文件，对此法律要求食品生产者应当依照食品安全标准进行检验，

4. 不符合食品安全标准的，不得采购。而食品添加剂、食品相关产品由于工业化生产程度较高，一般不存在不能提供合格证明文件的情况，因此，对于不能提供合格证明文件的食品添加剂、食品相关产品，食品生产者不得采购。

5. 食品生产者如不认真履行进货查验制度，对不符合本法和有关规定要求的食品予以购进，出现问题后该食品生产者就要承担相应的法律责任

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