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餐饮采购如何汇报工作？

作为公司的周例会采购，那么主要是汇报一下这段时间以来采购的数量采购的品种以及采购一共开销了多少钱？同时要详细说明采购的这些商品的规格，以及现在使用到哪种程度，还需要采购多少？现在缺货多少？同时要说明，下一阶段需要采购多少货物，一定要做出计划。

单位的采购计划有变，价格有可能提高，我该怎么向领导汇报？

毕竟是中标的公司，贵的也得买。

最好要把软件有可能提价的事跟领导说清楚。

同领导要是性子急的话，你可以让他直接与中标公司的人对话。

毕竟你们当初没买来着，现在又想买。

同时也要跟紧中标公司这边，不得以的话，让那家公司给个期限。

这样他们就不大好拖着办事了。

采购部的工作职责是什么？

采购员岗位职责

岗位名称：采购员

直接上级：采购经理

负责对象：物资的采购、供应（主要指面料）

工作目标：要求将公司的生产所需的保质、保量安全及时的满足

权力与责任：

严格遵守公司的各项规章制度和有关规定；

根据生产计划和资金情况，编制采购计划；

全面负责生产所用的原料、包装材料的采购工作；

掌握好实际库存和在途物料情况；

合理安排采购顺序，对紧缺物料及需长距离采购的原料应提前安排采购计划及时购进；

对主要原料供应商进行考查；

负责签订购货合同；

严格执行原料包装材料入库检验制度；

随时掌握原料，包装材料市场行情负责；

下属的管理工作。

工作职责：

采购管理制度、采购作业流程、委外加工作业流程的执行与完善；

考察供货商的产品质量、供货能力、企业质量保证能力、企业信誉等方面，在现有供应商基础上不断寻求新的供应商，以确保供应资源的丰富与宽阔的选择范围，负责新增供应商的寻访、调查，并组织相关部门进行评估、审查。2. 按照要求保质保量地组织好原料采购供应工作，并随时掌握合同履行情况，合同中必须注明我公司对产品质量要求的条款，如需更改合同，在请示后，得到批准方可执行；3. 负责收集新材料的应用信息，做好市场分析，随时掌握国家相关产品的标准和政策变化，做好政策分析，为公司决策提供有价值信息；

对供应商进行询价、比价、议价，并上报相关信息（交货周期、日产能、最低订购量、包装要求、品质标准、价格条件等）；

市场行情的调查、动态资讯收集、整理，及时上报，以便及时调整采购策略；

依业务订单适时、适品、适量的采购，并跟催采购进度，确保订购物料按时、按量、保质送达我司仓库，协调销售、生产的有效进行。订单变更与撤消、品质要求变更与供方之间的及时信息传递，确保供方满足我公司之需求。

与供应商采购异常、退、换货、补偿事宜的处理，确保我司利益；

加强与供应商的沟通与联络，确保货源充足，供货质量稳定，交货时间准确；

做到遵纪守法、秉公办事、大公无私、廉洁自律的职业道德，做到诚实虚心、尽职尽责、不断学习业务知识，提高业务工作能力的敬业精神；

做好下属的管理工作。

1.认真执行总公司采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用，合理降低物资积压和采购成本。对购进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时。

2.熟悉和掌握市场行情，按“质优、价廉”的原则货比三家，择优采购。注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原料应提前安排采购计划及时购进。

3.严把采购质量关，物资选择样品供使用部门审核定样，购进大宗物资均须附有质保书和售后服务合同。积极协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。

4.加强与验收、保管人员的协作，有责任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受损失。

5.完成领导交办的其它各项工作。

各公司采购部门的职责略有差别，但总体上依然可以概括为以下几点。 一、采购部门的主要职责：

1、 采购计画制定和实施。

2、 确保商品或物资的采购供应。

3、 控管监督采购的流程。

4、 需要与其他部门互相配合完成整个供应链有序健康的运营。

二、采购部门的次要职责：

1、审核采购员所签合同是否符合要求，确认合格供应商及终止供应商。

2、 加强与供应商的沟通，每季度召集一次供应商洽谈会，及时解决工作中存在的问题。

3、时刻掌握原料及购买商品的价格波动变化，在价格上行的时段大量的购入，在价格下滑的阶段压缩库存。

一般的采购部门汇报的对象都是集团副总，随着精细生产和市场竞争的加剧，一个好的采购直接决定了公司的生产成品和盈利状况，在原料、购进环节起着举足轻重的地位。

采购的特点？

不同类型采购组织中采购的的特点，在采购管理中具体表现在以下七个方面：

一、单一产品的小型组织的特征

1、在战略方向上，采购人员没有多少发言权。

2、采购决策被分割，其他部门更没有发言权。

3、采购供应活动没有专业化，采购员负责很多采购项目。

4、采购主管可能向生产管理部门或财务部门主管汇报工作。

5、采购供应部门人员地位较低。

二、流水线生产型组织

1、采购部门在企业战略中有很大发言权。

2、生产活动中具有很高的专业性，如原料、库存控制等方面。

3、采购活功中也具有专业性要求。

4、采购供应主管可能是职能部门。

5、采购供应部门人员地位较高。

三、重要制造业

1、原材料占成本比例很高。

2、连续供应非常重型。

3、需要很强的专业知识。

4、采购部门主管属于高级管理层，采购工作需要训练有素的参与。

四、采掘业

1、没有原材料的采购。

2、资本货物的花费很高，例如采掘设备往往价格昂货。

3、需要重要的零配件和保养，由于工作环境恶劣，设备容易损坏，停工造成的损失很大。

4、常常在偏远的地方。

采掘业中设备和零配件的及时供应非常重要，设备、零配件库存的价值很高，采购部门要保障生产的正常进行，必须确保设备的性能，并控制成本与存货。有的大公司可能由高层直接负责管理采购。

五、分销和零售业

1、采购花费占总成本的80％左右。

2、不改变产品形态。

3、受时尚影响。

4、由广告刺激需求。

5、存货的选择和控制非常重要。

这类行业竞争激烈，净利润比较低，通常低于5％。由于采购开支比例很高，因此采购专业化非常关键。采购主管处于最高地位。有一个组织良好的采购部门与营销部门进行联络。

六、服务行业

服务行业中，主要是提供具有专业技术的人员。在服务行业中材料占总开支的比例一般不大。对于重要的材料和设备，通常由职能部门进行采购，而不是由采购部门进行采购。

七、公共行业

主要包括：

1、公共设施行业。

2、地方当局。

3、政府部门。

4、医疗卫生保健等部门。

5、军队。

公共行业中、除了公共设施行业外，其他的部门和组织一般没有销售收入，其资金通过政府的税收、当地收费等提供。采购一般由专门负责政府采购的部门来安排，有时会委托专门的代助机构进行采购。

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